PICOTO 라이브 오일은 자연적이고 순수한 올리브 오일 생산의 요구사항을 충족하는 백 년 된 올리브 나무에서 최고의 오일을 추출합니다. 올리브 오일은 더 이상 "올리브 주스"가 아닌 황금 액체로 많은 분들에 의해 일컬어 지고 있습니다.

유기농 농업 또는 통합 제품을 사용한 과수원에서 병에 완전하게 담을 때까지 온 주의를 다하여 관리하고 세심히 통제되고 있습니다.

올리브 오일은 수확일과 수확 과정, 올리브 오일 추출, 저장 및 병에 담는 과정뿐만 아니라 농업의 종류, 품질, 올리브 나무의 나이, 미기후에 의존합니다.

PICOTO 올리브 오일은 Verdeal, Madural, Cobrançosa, Cordovil, Negrinha de Freixo 및 Galega와 같은 전통적인 포르투갈 품종에서 추출됩니다. 올리브 나무는 다른 두 국가인 Trás-os-Montes와 Beira Alta에 있습니다. 그 결과, 올리브 오일은 녹색 향기와 열매 맛으로 전 세계에서 가장 독특한 지속성, 쓴 맛, 매운 맛이 있습니다.

농업은 기후가 유발하는 역병과 과일과 올리브 오일의 품질 손실을 예방하고 전통 유기 방법과 최신 농업 기술에 따라 수행됩니다.

겨울 서리를 피하고 품질을 보존하기 위해 가장 잘 익은 과일을 수확하는 것을 일찍이 시작합니다. 제분소로 가기 전 수확과 운송중에도 올리브의 무결성이 유지됩니다. 올리브는 동일한 수확 일에 처리됩니다.

제분소는 라이센스와 인증을 완벽하게 받았습니다. 추출은  27°C도 이하의 온도에서 기계적으로 작동하는 "콜드 추출" 방식을 사용합니다.

추출 후에는 바로 보관소로 옮겨집니다. 탱크는 산소 없이 꽉 찬 상태를 유지되며, 원래 속성에서 더 나은 내구성과 보존을 이끌어냅니다.

최고 품질을 보장하는 완전한 자동화가 이루어지면, 병을 채우는 단계가 이어집니다.

COI - 국제 올리브 협회의 인증을 받은 Lisbon의 농업 연구소에서 LET 실험에 의해 화학적으로, 감각을 자극하여 테스트되고 분류됩니다.

PICOTO BIO 올리브 오일은 유럽 바이오 스탬프를 제품이 가질 수 있도록, 검증된 포르투갈 기업인 SATIVA가 인증한 유기농 올리브 나무에서 생산됩니다.