Оливковое масло PICOTO производится из оливок, собранных на старинных плантациях. Такое масло ценится на вес золота даже в Средиземноморском регионе.

Весь процесс производства, начиная от сбора сырья и заканчивая разливом, полностью контролируется.

Характеристики оливкового масла зависят от метода возделывания плантации, сорта и возраста оливковых деревьев, времени и способа сбора урожая, типа отжима масла, его хранения и разлива.

Оливковое масло PICOTO производится из традиционных португальских сортов: вердеал, мадурал, кобрансоза, кордовил, негринья-ди-фрейшу и галега. Наши плантации находятся в двух разных регионах Португалии: Траз-уж-Монтиш и Бейра-Алта. В результате мы получаем масло со стойким горьковатым и острым вкусом, ароматом зеленых оливок и по-настоящему уникальным ореховым послевкусием.

Мы выращиваем наши культуры традиционными методами, при этом используя современные технологии, предотвращающие эпидемии, которые могут ухудшить качество продукции.

Сбор урожая происходит в наиболее подходящий период спелости плодов. Целостность плодов сохраняется при их транспортировке к месту производства масла. Отжим происходит в день сбора плодов.

Наш отжимный пресс имеет все необходимые сертификаты и лицензии. Пресс работает механическим способом и обеспечивает холодный отжим при температуре ниже 27°C.

Сразу же после отжима продукция отправляется на хранение. Баки с маслом заполняются полностью, при отсутствии кислорода. Благодаря чему масло лучше сохраняет свои первоначальные свойства.

Процесс разлива полностью автоматизирован, что позволяет обеспечить высшее качество продукции.

Оливковое масло PICOTO прошло химические и органолептические испытания лаборатории LET, Лиссабонского Института Сельского Хозяйства и сертифицировано Международным Советом по Оливкам.

Оливковое масло PICOTO BIO произведено из натуральных оливок, выращенных на традиционных португальских плантациях, что позволило присвоить данной продукции европейскую марку Bio.