PICOTO’s historie startede i Portugal i 1950, hvor familiens patriark, Manuel Cardoso, påbegyndte sin olivenolieproduktion i Quinta do PICOTO. Lige siden har familien ledt efter potentielle olivenlunde, der kan leve op til den meget høje standard og krav til PICOTO’s olivenolieproduktion.

I 2013 besluttede Rui Cardoso sig for at videreføre hans bedstefars arv ved at starte firmaet PICOTO. Han er oprindeligt uddannet civilingeniør, men passionen for oliventræer og fremstillingen af olivenolie gjorde, at han fulgte i sin bedstefars fodspor. Med de samme principper om ærlighed, kvalitet og partnerskab med andre lokale producenter, som hans bedstefar værdsatte, forventer Rui, at Danmark kommer til at nyde godt af Portugals, hvis ikke verdens, bedste olivenolie.

For at frembringe den mest lukrative, smagfulde og unikke olivenolie bruger PICOTO flere hundrede år gamle oliventræer til sin produktion. Disse træer producerer den

bedste kvalitet af oliven, som resulterer i den fineste olivenolie. Familiens knowhow kombineret med de nyeste teknologier på markedet gør det derfor muligt for PICOTO at fremstille nogle af verdens bedste olivenolier, som tilfredsstiller selv de mest krævende Feinschmeckere inden for olivenolie.

PICOTO’s mål er at bevare og udvikle de traditionelle olivenlunde i Portugal, som er en fast bestanddel af den portugisiske kulturarv. UNESCO har vurderet, at de traditionelle olivenlunde er en immateriel kulturarv for menneskeheden.

Hos PICOTO holder vi af miljøet og dets bæredygtighed. Vi går ind på at minimere de klimamæssige omkostninger mest muligt. Derfor anvender vi kun miljøvenlige produktionsprocesser.

                                 Rui Cardoso